Egy üveg Amerika Kőbányáról. Ha az írek szerint jó, akkor mi bajunk lehet?
Minden, magára valamit is adó kisüzemi főzdének van egy tisztességes IPA-ja. Ez nem véletlen, hiszen ha megnézzük a trendeket, általában mindenki lager, vagy IPA jellegű sörrel kezdi.
A Gentle Bastard egy kiforrott recept eredménye. A Dublin – Alltech Craft Brews versenyen 2017-ben ezüstérem, 2019-ben bronzérem, a World Beer Awards-on 2018-ban Hungary Winner, míg az Ország Söre 2018 versenyen ezüstérem. Ennyi díjat nem a szél fúj össze.
A magas IBU számból azért sejthető már a kinyitás előtt, hogy egy erősen komlózott kesernyés sörrel van dolgunk.
Az IBU skála 1-100-ig terjed. A főzés során a komlóból felszabadúló savak kesernyés ízt adnak a sörnek. A savak jelenléte mérhető érték, így tekinthetjük ezt a skálát egzaktnak. Csak hogy el tudjuk egy picit helyezni ezt a sört -illetve nagytestvérét, a Double Gentle Bastardot-, egy átlag nagyüzemi lager sör IBU értéke 5-7, míg a két említett IPA-é 63, illetve 80.
A felhasznált maris otter maláta és az amerikai komlók (amarillo, columbus, simcoe, mosaic) különleges elegye egy ellentmondásos ízvilágot eredményez. A maláta miatt egyfelől “kekszes” édeskés, a komló viszont kesernyéssé teszi.
A visszafogott szénsav tartalom jól áll neki, nem nyomja el az ízét, mint ahogy a magasabb alkohol tartalom sem.
A kiegyensúlyozott komlózás miatt az átlag emberek arcát sem “húzza össze a keserűség”, így ez egy ajánlott sör azoknak, akik érdeklődnek a kisüzemi újdonságok iránt.
A Horizont (is) szeret játszani a címkével (meg az ízekkel is). A különleges grafika Fehér Viktória műve (a beltartalomért Varju Előd sörfőzőmester felel).
- Kiszerelés: üveges/0.33l
- Alkohol: 6.5%
- Főösszetevő: árpamaláta, búzamaláta, búzapehely
- Fajta: amerikai IPA
- Lelőhely: Auchan
- Szettár: 2.400 Ft
- Pontszám: 9/10
Felhasznált források: http://www.horizontsorok.hu/#kraft-sorok
